Es uno de los tipos de lechugas mas cultivados y por tanto consumidos en todo el mundo, se la conoce también como ¨oreja de burro¨, cos, italiana, española. Las características de la lechuga romana son las siguientes,  su tallo es vigoroso, de el salen unas hojas vigorosas, lo que hace que tenga una cabeza bastante pronunciada y larga. Sus hojas están poco apretujadas entre ellas y con el tallo. Sus hojas son verde claro intenso. Se puede encontrar casi todo el año, por que a diferencia de otras lechugas, aguanta bastante bien el calor. Su sabor es ligeramente amargo (si se cultiva en muy buenos suelos y en condiciones optimas puede llegar a ser dulce), al ser poco amarga como hemos comentado es ideal para utilizar en ensaladas como la Cesar, también combina muy bien con ensaladas de frutas, se usa en diferentes recetas de huevos rellenos, o ensaladas con carnes como pavo o carpaccio. Dentro de los tipos de lechugas, la lechuga romana es la mas nutritiva de todas.

Información nutricional

Cantidad por 100 gramos
Calorías 8 Kcal
Agua 93.7 g
Sodio 4 mg
Carbohidratos 1.54 g
Azúcares 0.56 g
Proteínas 0.58 g