Lechuga Americana o Iceberg (Lactuca Sativa)

Puede considerarse la lechuga mas vendida del mundo ya que esta en todos los mercados, aun no siendo la mas barata en muchos casos, también por que por sus condiciones se puede producir de forma hidropónica por lo que en sitios de difícil cultivo se produce mediante esta técnica Las características de esta lechuga se podrían explicar diciendo que es similar en apariencia a un repollo o una col. Por tanto es de forma esférica maciza, son hojas alargadas que salen del tallo y se van superponiendo unas a las otras para formar un ovillo muy compacto. Se puede encontrar todo el año en el mercado, por que la industria alimentaria la usa mucho, por que es muy crujiente por tanto se usa en gran variedad de comida rápida como, tacos mexicanos, hamburguesas, bocadillos o burritos. La lechuga iceberg también es ideal para usar en el acompañamiento de carnes, se usa también para cocteles. Es uno de los tipos de lechugas mas usados para cremas, sopas y pudding en el que el ingrediente principal es la lechuga. La lechuga iceberg le debe su nombre, a su gran aguante al frio, también hay que decir que dentro de todos los tipos de lechugas, esta es la que tiene menos nutrientes.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías 14 Kcal

Agua 95.6 g

Sodio 10 mg

Hierro 0.41 mg

Magnesio 7 mg

Fósforo 20 mg

Potasio 141 mg

Calcio 18 mg

Carbohidratos 2.97 g

Azúcares 1.97 g