Esta lechuga es de hojas verdosas en su interior y con bordes muy rizados, de color rojo intenso y morado.

Lechuga de origen italiano. Hay dos variedades: lechuga lollo rojo o rosa y lechuga lollo verde.

Es propia de los meses posteriores al verano, aunque también se puede adquirir durante otros meses si ésta se cultiva en invernadero.

El aspecto curioso de esta lechuga son sus hojas, verdosas en su interior y con bordes muy rizados, de color rojo intenso y morado. Es la presencia de antocianinas, unos pigmentos naturales, los que le dan el color particular al borde de las hojas. Este pigmento también abunda en otros vegetales como las cebollas moradas.

Información nutricional

Cantidad por 100 gramos
Calorías 16 Kcal
Agua 95.64 g
Sodio 25 mg
Hierro 1.2 mg
Magnesio 12mg
Fósforo 28 mg
Potasio 187 mg
Calcio 33 mg
Carbohidratos 2.26 g
Azúcares 0.48 g
Proteínas 1,33 g
Vitamina C 3.7 mg