También llamado lechuga de tallo, apio lechuga o espárrago lechuga, es una lechuga que crece como un tallo grueso, y es usado como verdura. Es especialmente popular en China, donde es la forma más común de lechuga, y es llamado wosun.

Es crujiente, húmedo y de sabor agradable y es típicamente preparado en rodajas y luego sofreído con ingredientes de mayor sabor. Es ya habitual en los restaurantes occidentales. En países americanos, donde la lechuga china es conocida como apio, se come generalmente solo el tallo, crudo, acompañado de otros vegetales y condimentado con aceite y sal.

Información nutricional

Cantidad por 100 gm
Calorías 18
Grasas totales 0,3 g
Colesterol 0 mg
Sodio 11 mg
Potasio 330 mg
Carbohidratos 3,7 g
Fibra alimentaria 1,7 g