Es un fruto considerado originario del norte de Perú, el sur de Ecuador y algunas zonas del norte de Chile. aunque, a falta de estudios complementarios, no se puede descartar que América Central y México sea un centro de origen secundario.
Su valor nutritivo se explica por el elevado contenido de azúcares, que llega hasta el 20 %, y el de proteínas, superior al de muchas otras frutas, que alcanza el 2 %. Tiene mucha vitamina; B1, B2, B6, calcio, hierro, fósforo y otros nutrientes.
Además de su uso en helados, los productores bolivianos han empezado la comercialización de la pulpa de la fruta en frascos que contienen sólo la pulpa y permiten preservar su contenido durante varios meses. También venden helados, licor de chirimoya, jugos, dulces y tortas, entre otros; no se recomienda en la dieta del diabético.
Información nutricional
Cantidad por 100 gramos
- Calorías 75 Kcal
- Calcio 10 mg
- Hierro 0.27 mg
- Sodio 7 mg
- Zinc 0.16 mg
- Magnesio 17 mg
- Manganeso 0.093 mg
- Fósforo 26 mg
- Potasio 287 mg
- Carbohidratos 16.71 g
- Grasas 0.68 g
- Fibra alimentaria 3 g
- Azúcares 12.87 g
- Proteínas 1.57 g
- Vitamina B2 0.131mg
- Vitamina C 12.6 mg
- Tiamina 0.101 mg
- Niacina 0.644 mg
