Zizania, Aunque conocido comúnmente como arroz silvestre o arroz salvaje, no está directamente relacionado con el arroz asiático (raza SativaO), aunque ambos comparten la misma tribu.Los granos alargados contienen más de 13% de proteína y además carbohidratos, vitamina B, potasio y fósforo.
Las especies nortemericanas, llamadas ahora arroz indígena, fueron recolectadas para la alimentación por los aborígenes, desde hace por lo menos 10 mil años. Hoy en día son cultivadas.

Información nutricional

Cantidad por 100 gramos

• Calorías 207 Kcal
• Fósforo
• Potasio
• Carbohidratos 38 g
• Proteínas 5 g
• Vitamina B

RECETAS

Arroz salvaje con apio y champiñón
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Arroz Salvaje con guisantes
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